Τετάρτη, 26 Μαΐου 2010

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΟ ΠΗΛΙΝΟ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΟ

Υλικά:
  • 1/2 κιλό μοσχάρι (για 2 άτομα)
  • 1/2 πακέτο μακαρόνια βίδες ή ό,τι άλλο μας αρέσει
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • μαιντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο λάδι
  • σάλτσα ντομάτας ή χυμός ή ντομάτες τριμμένες
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • Λίγο κασέρι τριμμένο για το τελείωμα

Διαδικασία:

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνει και προσθέτω το μοσχαράκι. Το σοτάρω καλά από όλες τις πλευρές να κάνει κρούστα και ρίχνω το κρασί. Αφήνω να εξατμιστεί και προσθέτω τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και το μαιντανό και νερό να σκεπάζει το κρέας.

Αφήνω στη χύτρα για 30-35 λεπτά ή στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει το κρέας και αποσύρω από τη φωτιά.

Εντωμεταξύ έχω βράσει τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μοιράζω στα πήλινα λίγα μακαρόνια και μερικά κομμάτια κρέας με ζουμάκι και ανακατεύω καλα:

Πασπαλίζω με το κασέρι και ψήνω σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει και να κάνει μια χρυσή κρούστα το κασέρι.

2 σχόλια:

  1. Καλησπερα ενα βραβειο για σενα σε περιμενει στο μπλογκ μου οποτε μπορεις ελα να το παραλαβεις σ ευχαριστω !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Κι άλλο ένα βραβείο σε περιμένει στο δικό μου μπλόγκ....:):):)
    Φιλάκιααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή